15 порад про здорове і правильне харчування

Одного разу відомого давньогрецького філософа Сократа запитали:

«У чому причина вашого міцного здоров’я в такому зрілому віці, тоді як багато людей набагато молодших за вас мають безліч захворювань?»

На що Сократ відповів: «Справа в тому, що я їм для того, щоб жити,

а згадані вами люди живуть для того, щоб їсти ».

Коли мова заходить про здорове харчування, то багато хто розуміє цей вислів не зовсім правильно. Мається на увазі не виснаження себе голодом, скоріше, сенс цієї фрази зводиться до того, щоб людина відчувала себе чудово, була енергійною і в хорошому настрої, вживаючи певні продукти. Багато людей вважають, що сенс будь-якої дієти полягає в наступному: необхідно їсти менше, ніж зазвичай. Але це не означає, що Ви повинні повністю виключити всі ті продукти, які Ви любите. Для початку просто обмежте їх кількість.

Якщо Ви відчуваєте, що перевантажені суперечливими порадами про здорове харчування, то Ви не самотні. Давайте ж нарешті розберемося, що ж таке «здорове харчування», і виділимо основні ключові моменти.

Порада №1: перехід до збалансованої і різноманітної їжі необхідно здійснювати поступово – не в один день, а протягом тижня. Почніть з того, що додаватимете в свій щоденний раціон свіжі інгредієнти (овочі, фрукти, ягоди, зелень) – вже з цього моменту Ваша їжа стане здоровішою і смачнішою.

Порада №2: замініть вершкове масло, сало, маргарин на оливкову при приготуванні їжі. Коли Ваші маленькі зміни увійдуть у звичку, Ви можете переходити до більш складних етапів.

Порада №3: ​​не забувайте про воду. Вона необхідна людині для підтримки стабільного водного балансу в організмі, а також допомагає виводити токсини і продукти обміну. Але пам’ятайте про те, що на ніч не потрібно зловживати чаєм, соком, водою, щоб уникнути надмірної набряклості. Не пийте воду під час і після їжі, краще випийте склянку води перед їжею.

Порада №4: будьте помірними. Ви повинні вживати рівно стільки їжі, скільки необхідно Вашому організму. Їжа перед телевізором або комп’ютером призводить до безглуздого переїдання.

Порада №5: їжте повільно, ретельно пережовуючи, смакуючи кожен шматочок.

Не поспішайте під час їжі, іноді робіть перерви на кілька хвилин, щоб дати мозку зрозуміти, що настало насичення. Запам’ятайте: важливо не тільки те, ЩО Ви їсте, але і ЯК Ви це робите.

Порада №6: обов’язково снідайте. Це додасть енергії Вашому організму на весь день. Протягом дня робіть невеликі перекуси, це дозволить підтримати Ваш метаболізм на належному рівні.

Порада №7: уникайте переїдання на ніч!

Порада №8: всі рекомендації щодо здорового харчування свідчать про рекомендовані 5 порцій фруктів і овочів протягом дня. На жаль, це не завжди можливо, тому постарайтеся хоча б подвоїти кількість, яку Ви звикли щодня вживати.

Порада №9: яскраві, барвисті фрукти та овочі містять більшу концентрацію вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Спробуйте також додати ягоди в каші та йогурти.

Зверніть увагу на овочі саме зеленого кольору (броколі, капуста, салат, горох, цибуля, шпинат), вони – чудові джерела кальцію, магнію, заліза, калію, цинку та вітамінів А, С, Е, К.

Порада №10: якщо Ви любите солодощі, то вживаючи овочі та фрукти з вираженим солодким смаком (буряк, картопля, кукурудза, морква), Ви тим самим зменшуєте потяг до інших солодощів. З цією ж метою показані сухофрукти й мед.

Порада №11: звертайте увагу на вуглеводи, а саме на здорові вуглеводи, що містяться в цільних зернах (пшениця, коричневий рис, ячмінь, просо). Вони повільно перетравлюються, дозволяючи довше відчувати себе ситим і підтримувати на стабільному рівні концентрацію глюкози й інсуліну в організмі.

«Хворі» вуглеводи (або «погані» вуглеводи) містяться в білому борошні, цукрі, білому рисі, здатні швидко перетравлюватися і викликати підвищення рівня глюкози.

Порада №12: вживайте тільки здорові жири. Мононасичені жири містяться в рослинній олії, авокадо, горіхах (мигдалі, фундуці), в насінні гарбуза і кунжуту.

Необхідно виключити зі свого раціону транс-жири, які містяться в маргарині, сухариках, цукерках, печиві, деяких хлібобулочних виробах, виготовлених з додаванням частково гідрогенізованих рослинних олій.

Порада №13: не забувайте про те, що існують продукти, що виснажують запаси кальцію в організмі. Це кофеїн, алкоголь, солодкі газовані напої. Крім цього, щоденне вживання солодких напоїв істотно підвищує Ваш рівень глюкози.

Порада №14: також зверніть увагу на кількість споживаної солі, спецій і приправ. Постарайтеся обмежити споживання солі від 1500 до 2300 мг в день, що еквівалентно одній чайній ложці.

Необхідно повільно зменшувати кількість солі у вашому раціоні, щоб дати можливість пристосуватися вашим смаковим рецепторам (щоб їжа не здавалося прісною).

Порада №15: обов’язковою умовою правильного харчування є його різноманітність.

Незбалансоване харчування тягне за собою порушення функціонування ферментативних систем і обмінних процесів, а також може послужити причиною патологічних змін в організмі.

Харчуватися правильно – це найважливіший атрибут здорового способу життя. Запам’ятайте, що здорове і правильне харчування – це легкий шлях до здоров’я, красивої фігури, чудового самопочуття та довголіття.

БУДЬТЕ ЗДОРОВІ!